当前位置: 首页 >> 新闻资讯 >> 查看详情

在医学和保健领域,酵素将发挥越来越重要的作用!

原创

2019-05-22 15:51:34

  酵素的发现
 
  1783年,意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼中,然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出,发现肉块消失了。于是他推断胃液中一定含有消化肉块的物质,但是什么,他不清楚。
  1836年德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质,解开了胃的消化之谜。
 
  什么是酵素
 
  酵素是一种由氨基酸组成的,具有生命活性的特殊蛋白质。它存在于所有生物体内,是维持机体正常功能的必需物质。酵素是一种肉眼看不到的物质,无色透明,体积只有一厘米的十亿分之一。目前已知人体内的酵素有13000多种。各有各的任务,每一种酵素具有专一性,只能催化一种特定的基质,产生特定的产物。
  所有的生命活动都是一连串的生化反应活动的结果。所有的生化反应都是在酵素的催化下完成的。如果没有酵素生化反应将无法进行,五大营养物质(碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质)都将对机体毫无用处。
 
  因此,只要有生命的地方就有酵素!没有酵素,生命将会停止!
 
  酵素对生命的重要性
  如果人像灯泡,酵素就是电流,没有电流,灯泡就不亮,没有酵素,生命就会终止。
 
  ——诺贝尔化学奖得主波以尔教授
 
  人体内的潜在酵素总量是有限的,就如同银行的存款,只提取不存入,很快就会用完了。而体内的酵素如果被用完了,生命也就结束了。
 
  ——酵素营养学权威艾德华 贺威尔博士
 
  减少浪费酵素的生活行为,增加酵素食品的摄取,坚持以上两个原则就是确保不生病的生活。
 
  ——全球首席肠胃科医师新谷弘实博士
 
  酵素自古有之!
 
  黄帝内经——醍醐篇
 
  黄豆研磨成粉,蒸煮入槽,发酵数日至呈半透明胶态视为“醍醐”醍醐治百病。
 
  醍醐就是我们今天酵素的前期物。
 
  酵素是生命健康的源泉
  从生命孕育的时期开始,酵素就扮演着极重要的角色。如果没有酵素,男性的精子就无法进入比它大很多的女性卵子。正是因为精子带有“顶体酵素”,可溶解卵子的细胞膜,由此侵入体内。才完成了受精的工程,一个完整的生命才得以开始、延续。
 
  身体是由于酵素的补助而活着,食物会被消化而转变为营养素,制造成肉、骨,都是由于酵素的分解合成。而维生素和矿物质,也负有协助酵素的任务,因此称为“辅酶”。人体的一切化学变化都是酵素的作用,不但是人体如此。广泛存在于天地间的生物也都是由于酵素的作用而活着。由此可以看到,掌握生命健康的源泉就是酵素。
 
  酵素的数量决定人体生命的长度,酵素的浓度决定决定人体的健康度。
 
  酵素缺乏的后果
 
  所有的慢性病都与某种酵素不足或缺乏有关
 
  ——2006年诺贝尔化学奖得主罗杰 科恩伯格生物家酵素缺乏后相应的症状:
  酒精中毒——乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶
  有机磷农药中毒——胆碱酯酶
  白发病——酪氨酸酶
  高血压——溶脂酶、血管抗张Ⅱ酶
  低血压——血管舒张酶
  痛风——蛋白质分解酶群
  代谢疾病——各种代谢酶
  当今60%-70%的人体内酵素不足,
 
  为什么人体缺乏酵素?
 
  1/现代人喜欢熟食、热加工,破坏了大量的酵素(酵素在47℃时即被破坏。而我们的煎、炒、烹、炸往往超过200℃)。科学家调查了野生动物,吃生食,酶不被破坏,不发生现代文明病,改用圈养,喂熟饲料,就会患现代文明病。
 
  2/粮食精加工是破坏酵素的第二杀手,在粮食的胚芽中和麸皮中酵素含量极高。但是现在粮食精加工,大米只剩下核,剩下的主要是面筋,大部分酵素被丢掉了,因此,现在的食物基本上是无酵素食品。人体酵素来源主要是靠食物补充以及肠道益生菌分泌。而人体合成只是一部分,因此,现在的生活方式,是造成酵素缺乏的根本原因,也就是说现代文明病发生的主要原因是体内酵素的缺乏造成的酵素从哪里获取?
 
  01体内自制(内脏细胞为主):现在很多人属于亚健康、慢性病,导致内脏细胞无法很好地制造酵素。
 
  02体内菌、肠道菌的分泌合成:现在很多人都有胃肠炎,导致体内益生菌不足,无法很好地制造酵素。
 
  03每日食物,新鲜、生的蔬、果、鱼、肉(所含酵素仅能作为自体营养消化用,不能直接给人体补充,可间接减少体内酵素的消耗)03专业纯化酵素食品——综合多样、活性、纯度、营养配方和辅酶。
 
  哪些人急需补充酵素?
 
  1.成长期中的青少年
  2.年纪或精气过了巅峰期者
  3.体质差,免疫力弱者
  4.妇女产前、产后、及更年期前中后。
  5.运动量大、工作劳顿者
  6.经常喝酒应酬,作息不定、熬夜加班、工作压力大者

      写在最后

      据统计估算,2010年全球酵素市场规模已超38亿美元。其中食品酵素与人们生活饮食密切相关,发展空间及成长潜力最大,年增长率达7%以上。如今,国内酵素的科研成果应用越来越广泛。食品加工业,洗涤化工业,农牧养殖业,美容,临床,保健等诸多领域都广泛应用。尤其在医学和保健领域,酵素发挥越来越重要的作用!
 
  温馨提示
 
  本文转载自酵素频道,内容和图片版权归原作者所有,内容仅代表作者个人观点,与本号无关,仅供读者参考,并请自行核实相关内容。转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除。
 
  

JIAO MOM

CONTACT

版权所有(2018)山东酵妈妈电子商务有限公司      地址(ADD):济南市市中区民生大街22号三箭银苑A楼A幢B-1(15-B)       客服电话(TEL):0531-87831999       公司官网:www.sdjmm.net      备案:鲁ICP备18000423号